Vietnamees Restaurants in Vancouver

Vancouver is stilletjes uitgegroeid tot een uitstekende plek voor liefhebbers van Vietnamees eten, met restaurants die de smaken echt goed weten te treffen zonder al te veel poespas. Ga naar East Hastings of Main Street en je vindt er van alles, van rijke, langzaam gegaarde phở-bouillon die de hele dag heeft staan pruttelen tot knapperige bánh mì, rijkelijk belegd met huisgemaakte ingelegde groenten.

Zoek je een plek waar de locals bij zweren? Probeer Phở Goodness bij Commercial Drive; daar maken ze de traditionele runderbouillon perfect, en die is zo lekker dat je er kom na kom van wilt drinken. En als je zin hebt in iets lichters, zijn hun zomerrolletjes met pindadipsaus altijd precies wat je zoekt.

Pro-tip: probeer op een doordeweekse dag tijdens de lunch te gaan als je zonder wachten een plekje wilt. Sommige van deze restaurants nemen geen reserveringen aan, maar geloof me: het eten is de wachtrij waard. Sla de bánh xèo ook niet over – die knapperige Vietnamese pannenkoeken zijn een heerlijke snack of maaltijd. De Vietnamese eetcultuur van Vancouver is misschien niet opvallend, maar hier komen eenvoudige, authentieke smaken tot hun recht. Je wilt zeker terugkomen voor een tweede portie.