Japans Restaurants in Vancouver

Japans eten in Vancouver is niet alleen sushirollen en tempura. Natuurlijk blinken die klassiekers hier uit, maar de locals weten dat je op zoek moet gaan naar plekken met verse, seizoensgebonden vis en gerechten die verder gaan dan het gebruikelijke. Als je Richmond bezoekt, vind je er fantastische ramenrestaurants die het hele jaar door druk zijn , mijn vaste favoriet is Santouka, voor een rijke, zoute bouillon die precies goed smaakt op een regenachtige dag.

In het centrum bieden zaken als Miku aburi-sushi die inmiddels een vaste waarde in de stad is geworden. Het is goed om te bedenken dat de Japanse eetcultuur van Vancouver niet alleen om uit eten gaan draait; in steegjes vind je kleine izakaya’s waar de sakekeuze geweldig is en je de weekendsfeer voelt opkomen.

O, en vergeet de seizoensaanbiedingen niet. Tijdens de kersenbloesemtijd voegen veel restaurants sakura-geïnspireerde gerechten of drankjes toe. Een tip: vraag naar de dagspecials; daar staat vaak iets unieks op dat niet op het gewone menu staat. De Japanse restaurants van Vancouver combineren traditie met speelsheid, dus je vindt er iets dat past bij je stemming.