Chinees Restaurants in Vancouver

De Chinese eetcultuur van Vancouver is niet alleen divers, maar ook ronduit hartverwarmend op een manier die maar weinig steden kunnen evenaren. Je hoeft hier nooit ver te zoeken voor je plekken tegenkomt waar verse dumplings met perfect dunne deegvelletjes worden geserveerd, of sissende borden met pittige Szechuanse kip die je smaakpapillen wakker schudden. Natuurlijk krijgt Richmond misschien alle aandacht als het om Chinees eten gaat, maar ook in Vancouver zelf zijn er buurten waar locals graag komen voor zowel traditionele Kantonese gerechten als nieuwere stijlen, zoals de Shanghaise of Hunan-keuken.

Neem Fraser Street: die staat vol met kleine winkels waar je varkensbroodjes kunt halen die nog warm zijn van de stoompan, of buurtzaken die gespecialiseerd zijn in noedelsoep met runderborst. Wil je iets zachters en zoeters, probeer dan eens eiertaartjes bij een bakkerij in Chinatown waar locals bij zweren. En let op: als je in de winter komt, zijn eendennoedels of hotpotrestaurants een uitkomst. Koud weer vraagt om iets rijk en hartigs, geloof me.

Een tip die niet iedereen kent: sommige van de beste dimsumzaken kunnen in het weekend rond 11.30 uur al vol zitten, dus plan om vroeg te gaan of wees bereid om met je thee in de hand te wachten. Mis ook niet de kans om authentieke handgetrokken noedels te proberen bij een klein, onopvallend restaurant; ik heb een paar favorieten waar ik je graag naartoe stuur. Chinees eten in Vancouver is een mix van oude favorieten en nieuwe smaken, en een goede maaltijd voelt hier altijd als een kleine viering.