Coreano em Vancouver

Se lhe apetecer comida coreana a sério em Vancouver, está com sorte. A cena coreana da cidade vai muito além de alguns restaurantes em Koreatown, na Robson Street. Claro que sítios como o Sura Korean BBQ e o Daejeon Pocha são conhecidos pelas carnes grelhadas e pelo ambiente descontraído, mas não deixe passar despercebidos restaurantes mais pequenos, como o BulGoGi Korean Bistro ou o Hannam Chain, onde os sabores parecem um pouco mais caseiros.

A primavera e o outono são ótimas alturas para visitar, já que os terraços e as ruas não estão apinhados de turistas, o que é perfeito para saborear um bibimbap bem recheado ou uma tigela de sundubu jjigae bem quente. Se nunca experimentou churrasco coreano, aqui vai uma dica de especialista: dispense a óbvia carne de vaca marinada e peça samgyeopsal (barriga de porco em fatias grossas). É menos gordurosa e fica ótima grelhada mesmo à sua mesa. Ah, e as panquecas de kimchi do Kimchi House, perto da Broadway, valem bem a procura. Se passar por lá numa noite durante a semana, os restaurantes enchem depressa, por isso reservar com antecedência pode poupar-lhe uma longa espera.

E não se trata apenas da comida: também conta a experiência de partilhar pratos, molhos para molhar e talvez até provar soju com os amigos. Os restaurantes coreanos de Vancouver oferecem uma mistura interessante de tradição e ambiente descontraído e local. Não tenha vergonha de pedir sugestões fora da ementa; os habitantes locais adoram dizer-lhe o que não deve perder.