Chinês em Vancouver

A oferta de comida chinesa de Vancouver não é apenas diversificada: é verdadeiramente reconfortante, de uma forma que poucas cidades conseguem igualar. Não demora muito até encontrar sítios que servem dumplings frescos com uma massa perfeitamente fina ou pratos fumegantes de frango picante de Sichuan que despertam o paladar. Claro que Richmond pode receber todas as atenções pela comida chinesa, mas a própria Vancouver tem recantos onde os habitantes locais se juntam para saborear tanto a cozinha cantonesa tradicional como estilos mais recentes, como a cozinha de Xangai ou de Hunan.

A Fraser Street, por exemplo, está repleta de pequenas lojas onde pode comprar pãezinhos de porco ainda quentes, acabados de sair da panela a vapor, ou restaurantes de bairro especializados em sopa de noodles com peito de vaca. Se preferir algo mais suave e doce, experimente umas tartes de ovo numa pastelaria de Chinatown que os habitantes locais recomendam vivamente. E fica a dica: se vier no inverno, noodles com pato ou restaurantes de hot pot são uma salvação. O frio pede algo reconfortante e substancial, acredite em mim.

Uma dica pouco conhecida: alguns dos melhores restaurantes de dim sum podem ficar cheios antes das 11h30 aos fins de semana, por isso planeie chegar cedo ou prepare-se para esperar com uma chávena de chá na mão. Além disso, não deixe de provar noodles autênticos, puxados à mão, num restaurante pequenino e discreto — tenho alguns favoritos que terei todo o gosto em recomendar. A restauração chinesa de Vancouver combina velhos favoritos com novos sabores, e uma boa refeição por aqui sabe sempre um pouco a celebração.