Americana em Vancouver

A comida americana em Vancouver não se resume a hambúrgueres e batatas fritas. Claro que encontrará esses clássicos, mas por aqui a cena é um pouco mais variada. Por exemplo, se lhe apetecer um hambúrguer suculento, feito à mão, passe pelo The American, escondido em Gastown; é um favorito local, conhecido pelo bacon estaladiço e pelos hambúrgueres altos. E não deixe de experimentar o churrasco ao estilo do Sul dos Estados Unidos no Memphis Blues; as costelas têm muitos fãs fiéis, sobretudo quando as noites começam a arrefecer no outono.

Se lhe apetecer comida reconfortante, experimente o Alibi Room, em Mount Pleasant. O macarrão com queijo deles é extraordinário da melhor maneira possível: cremoso e irresistível, como se a sua avó o tivesse feito, mas ainda melhor. Fica o aviso: aos fins de semana há muita gente, por isso costumo chegar cedo ou fora das horas de maior movimento. E sim, há algo de especial em tomar um pequeno-almoço americano clássico no Jam Cafe; experimente as panquecas com carne de porco desfiada se estiver com vontade de arriscar.

Uma dica: por vezes, os restaurantes americanos daqui dão um toque do Noroeste do Pacífico aos pratos. Conte encontrar ingredientes locais, como carne de vaca da Colúmbia Britânica, ou molhos feitos na casa, que dão um toque extra aos pratos tradicionais. Por isso, se estiver a passear pelo centro ou até por Kitsilano, pode facilmente dar com sítios que lhe parecem familiares, mas têm aquele toque local. Basta pedir uma recomendação se vir um empregado simpático; em Vancouver, quem trabalha na área da gastronomia adora conversar sobre o menu.