Vietnamesisk in Vancouver

Vancouver har i det stille blitt et godt sted for vietnamesisk mat, med restauranter som virkelig treffer de riktige smakene uten alt oppstyret. Dra til East Hastings eller Main Street, så finner du alt fra fyldig pho-kraft som har småkokt hele dagen, til sprø bánh mì fylt med hjemmelaget syltet tilbehør.

Vil du finne et sted lokalbefolkningen sverger til? Ta turen innom Phở Goodness nær Commercial Drive, de lager en tradisjonell oksekraft som sitter som den skal, og kraften er så god at du får lyst til å slurpe i deg skål etter skål. Og hvis du har lyst på noe lettere, treffer sommerrullene deres med peanøttsaus blink hver gang.

Profftips: Prøv å dra på en ukedag i lunsjtiden hvis du vil få bord uten å måtte vente. Noen av disse stedene tar ikke imot bordbestillinger, men tro meg, maten er verdt køen. Og ikke gå glipp av bánh xèo – disse sprø vietnamesiske pannekakene er en deilig smårett eller et helt måltid. Vietnams matscene i Vancouver er kanskje ikke prangende, men det er her de enkle, ekte smakene kommer til sin rett. Du får definitivt lyst til å komme tilbake for en porsjon til.