Végétarien Restaurants dans Vancouver

La scène gastronomique végétarienne de Vancouver est bien plus qu’une simple option de rechange ici, elle est vraiment excellente. Vous n’aurez pas de mal à trouver des endroits où les légumes sont aussi à l’honneur que la viande. Des établissements comme The Naam, à Kitsilano, servent depuis toujours de copieux bols de légumes et des plats réconfortants, et leur déjeuner servi toute la journée est imbattable pour une matinée tranquille de fin de semaine.

Si vous vous aventurez au centre-ville, allez faire un tour chez Chau Veggie Express pour goûter à des plats végétariens vietnamiens qui ne lésinent ni sur les saveurs ni sur le caractère. Pour une expérience un peu plus raffinée, The Acorn, sur Main Street, prépare des assiettes innovantes qui font même l’unanimité auprès des amateurs de viande. Vancouver adore les ingrédients frais et locaux, alors attendez-vous à des menus de saison qui mettent en valeur les produits à leur apogée.

Petit conseil : de nombreux restaurants proposent aussi des options végétaliennes et sans gluten, mais il vaut toujours mieux appeler à l’avance, surtout si vous voulez avoir une place dans des endroits plus achalandés comme Heirloom, à Mount Pleasant. Croyez-moi, certains de ces restaurants affichent complet rapidement à l’heure du souper. Ah, et ne passez pas à côté des camions de cuisine de rue près de Granville Island : ils proposent souvent des plats végétariens spéciaux qui changent régulièrement et qui valent le détour.