Fisk och skaldjur i Vancouver

Skaldjur i Vancouver är mer än bara en måltid; det är lite av en lokal ritual. Eftersom jag bor här kan jag säga att den allra färskaste fångsten ofta kommer direkt från Stilla havet, så räkna med att menyerna ändras med årstiderna och tidvattnet. I både Stanley Park och på Granville Island finns det ställen värda att kolla in om du vill njuta av den salta havsluften till middagen.

Om du är ute efter något avslappnat kan du prova Go Fish nere vid vattnet – deras fisktacos kanske får alla andra att blekna i jämförelse. För något lite elegantare är Blue Water Cafe i Yaletown stället där du sannolikt hittar kockskapade rätter som serveras med några av BC:s finaste viner. Men här är en lokal hemlighet: under de lugnare månaderna, som tidig vår, blir köerna kortare och vissa ställen erbjuder de bästa priserna.

Och missa inte ostronen. Oavsett om de kommer från Fanny Bay eller Salt Spring Island serverar restaurangerna i Vancouver några av de bästa du någonsin kommer att smaka. Mitt tips? Fråga servitören var dagens färskaste leverans kommer ifrån. Det är definitivt bättre än att välja på måfå från menyn. Skaldjur här är inte bara mat; det är en berättelse om plats och årstid, och det gör restaurangbesöken i Vancouver till något alldeles särskilt.