Indiano in Vancouver

Se hai voglia di cucina indiana a Vancouver, sei fortunato. La città ha una vivace scena gastronomica indiana, concentrata soprattutto in quartieri come Surrey e Richmond, ma non trascurare i locali proprio in centro o nei dintorni di Main Street. Alcuni preparano il classico tikka masala al burro, mentre altri servono piatti regionali piccanti di Goa o del Kerala. Di solito passo da Tandoori Kona, a South Granville, quando voglio un pollo al burro affidabile oppure, se mi sento avventuroso, vado da Vij’s, a Cambie, per qualcosa di un po’ più raffinato e creativo.

Una cosa che la gente del posto consiglia sempre è approfittare delle offerte del buffet a pranzo , così puoi assaggiare tante cose senza rovinarti l’appetito per la cena. E fidati, niente batte un naan all’aglio appena sfornato nel tandoor durante una fredda serata a Vancouver. Un consiglio: i ristoranti indiani qui possono essere piuttosto affollati nei fine settimana, soprattutto a Richmond, quindi prenotare o andare presto può evitarti un po’ di attesa. Se vuoi un’esperienza autentica con il chai, molti locali lo servono con il cardamomo , è un dettaglio, ma dà davvero una marcia in più a tutto il pasto.