Französisch Restaurants in Vancouver

Französisches Essen in Vancouver dreht sich nicht nur um elegante weiße Tischdecken und winzige Portionen. Hier geht es etwas entspannter zu, und genau das macht den Charme aus. Du findest Lokale, von denen einige rustikale Gerichte nach Landart servieren, während andere das zarte Pariser Flair perfekt treffen. Nimm zum Beispiel *Le Crocodile* in der Innenstadt, einen langjährigen Favoriten, der für Klassiker wie Entenconfit und Bouillabaisse bekannt ist – aber reserviere am besten im Voraus: Das Restaurant ist schnell ausgebucht.

Lass dir aber auch versteckte Perlen wie *Bistro Pastis* in Yaletown nicht entgehen. Es fühlt sich an, als würde man ein kleines Pariser Bistro betreten – besonders an einem ruhigen Wochentagabend bei einem Glas Wein. Und wenn du im Winter dort bist, schmeckt die französische Zwiebelsuppe ganz besonders, wenn es draußen in der Stadt kalt und regnerisch ist. Wenn dir anschließend nach Gebäck ist, schau bei *Thierry* an der Robson Street vorbei und gönn dir buttrige Croissants und Tarte Tatin.

Ein Tipp von Einheimischen? Viele französische Restaurants hier richten sich nach der Saison. Deshalb können sich die Speisekarten ziemlich oft ändern – frag ruhig nach, was gerade am frischesten ist oder was der Küchenchef empfiehlt. So kannst du jedes Mal etwas Besonderes entdecken.