Chinesisch Restaurants in Vancouver

Vancouvers chinesische Küche ist nicht nur vielfältig, sondern auf eine Weise wohltuend, mit der nur wenige Städte mithalten können. Hier dauert es nicht lange, bis man auf Lokale stößt, die frische Teigtaschen mit perfekt dünnem Teig oder brutzelnde Teller mit scharfem Szechuan-Hähnchen servieren, die den Gaumen aufwecken. Klar, Richmond bekommt vielleicht die ganze Aufmerksamkeit, wenn es um chinesisches Essen geht, aber auch in Vancouver gibt es Gegenden, in die Einheimische sowohl wegen der traditionellen kantonesischen Küche als auch wegen neuerer Stilrichtungen wie der Shanghaier oder Hunan-Küche strömen.

Die Fraser Street zum Beispiel ist gesäumt von kleinen Läden, in denen man noch warme Schweinefleischbrötchen direkt aus dem Dampfgarer bekommt, und von Lokalen in der Nachbarschaft, die sich auf Nudelsuppe mit Rinderbrust spezialisiert haben. Wenn du es etwas milder und süßer magst, probier in einer Bäckerei in Chinatown ein paar Eierküchlein, auf die Einheimische schwören. Und noch ein Tipp: Wenn du im Winter kommst, sind Entennudeln oder Hot-Pot-Restaurants einfach unverzichtbar. Bei kaltem Wetter muss etwas Deftiges und Herzhaftes her, glaub mir.

Ein Geheimtipp: Einige der besten Dim-Sum-Lokale sind am Wochenende schon um 11:30 Uhr brechend voll. Geh also früh hin oder stell dich darauf ein, mit einer Tasse Tee in der Hand zu warten. Verpass auch nicht die authentischen handgezogenen Nudeln in einem unscheinbaren kleinen Lokal – ich habe ein paar Favoriten, die ich dir gerne empfehle. Vancouvers chinesische Küche vereint alte Favoriten und neue Aromen, und eine gute Mahlzeit fühlt sich hier immer wie eine kleine Feier an.